Challenge your senses!
Have you ever tasted food who‘s origins are found thousands of years ago? Did you know that sugar was discovered in India over 6000 years ago? Did you know that cardamom is an aphrodisiac? Find answers to these questions and watch intriguing techniques of using spices & ingredients probably unknown to you. Three course dinners with Chef Anil will open a new world of delicious discoveries ! 

TANDOORI Cuisine is fired by a clay oven called a TANDOOR. Originally from Central Asia it has been integrated in cuisine from the Indian subcontinent. It is the ancestor to the modern oven in Europe except for the extremely high temperatures controlled by legislation. Marinating ingredients with yoghurt and spices allow the food to remain tender after cooking as well as adding flavours. Chef Anil will share the secrets of preparations in your own home while you taste his cooking!

APHRODISIAC Cuisine is all about sensoriel journeys through desire. From time immemoriel the human mind has looked for ways of increasing the pleasure span. Vegetables, fruits, spices and herbs have been used in combinations for arousing desire and inducing passion. Ingredients are available around us - we only have to open our senses. Chef Anil takes you on the journey of identifying, cooking and tasting.

MEDITERRANEAN Cuisine ryhmes with well being, good health, feel good and a long life. Extra virgin Olive oil, sun drenched vegetables & fruits, fresh fish & lean meats combined with simple to follow techniques revealed by Chef Anil. Greece, Italy, France & Spain in the north and Marocco, Algeria & Tunisia in the south enveloppe this region rich in influences from many cultures even beyond. The choices are unlimited, the flavours mesmerising. Take thet step beyond the ordinary, come discover the culinary secrets of our southern neighbours!

These 'Discovery Dinners with Chef Anil' are a step towards experiencing the richness of mindful eating. A masterful combination of explaination through demonstration and a come-alive participative dinner will lead you to the first steps of being a knowledgable foodie!

35 euros per person for a Three course Dinner. (Aerated drinks & Wines will be charged separately as per your personal consumption)

Reservations by email only: contact@indiacalling.fr
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ALLIANCE FRANCAISE ROTTERDAM		Westersingel 14 I 3014 GN Rotterdam 010 4360421  www.alliance-francaise.nl
Les esprits indiens n’ont jamais connu de période de disette en matière d’imagination ! Cette civilisation qui à commencé à se construire oralement, persiste et signe son oeuvre millénaire, par des mots, des peintures et des images. Le futur reste à écrire, à l’indienne ! Il est parfois exaspèrant de ne pouvoir facilement identifier l’essence et la spiritualité de l’Inde en parcourant son territoire. Pourtant la Bhagavad Gita dit: «Pars pour le voyage, mais mais n’en attend pas les fruits. Les résultats viendront lorsque tu n’y seras pas attentif». Pour voir le vrai visage de l’Inde, il ne faut pas être un simple photographe, mais faire partie de la photo ! Anil Abhimanyu Sharma nb. la conférence et l'atelier de cuisine indienne sont en français!
Mercredi 3 Juin 2009 : Exposition Photographique Vernissage : 18h15	Conférence : L’inde d’hier & de demain 19h15 - 21h Prix par personne : 8 € Bibliotheque Alliance Française Réservation : 010 4360421	Vendredi 12 Juin 2009 : 18h30 - 21h30 Atelier de Cuisine Indienne Prix par personne : 65 € Kookpunt. Rotterdam Noordplein Réservation : 06-41634908
Le mois de juin sera à l’heure indienne à l’Alliance Française de Rotterdam qui aura le plaisir d’accueillir Anil Abhimanyu Sharma pour deux belles soirées en français sur le thème de l’Inde d’hier et de demain. Un projet commun offert aux amoureux de l’Inde francophone !
Livre d'Or - GUESTBOOK
India is not just a Cuisine. It is a Civilisation. A part of Humanity! Anil Abhimanyu Sharma EXPO INVISIBLE INDIA Rotterdam 2006 Very beautiful. Bright colourful and with love. Very nice and I have enjoyed it. Keep up the good work. I will support it. - Krishna Gopal (Lotus Productions) Anil, You bring the beauty of India closer for us. We have really enjoyed it. Keep in touch! - Ashna and Radjis Dharmlall Hi Anil. Very impressive collection. Thanks for the explanation. Hope to see more in the near future. Regards, - Ravi Kamisetti Hi Anil. Your photos make me want to go out and buy a colourful shirt and grow hair our my ears. Best regards - Barend Koolhaas Dear Anil, Nice to see India through your eyes! Beautiful! And the food was also good. Good luck! - Hans -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------   ATELIERS DE CUISIINE, NEDERLAND 2008 Thanks for the nice evening and delicious food. We enjoyed ourselves. - Arjun & Marilyn Thanks for a nice evening - Harrie Anil, A very entertaining evening. Best wishes - V. Velthoen Anil, I learned a lot tonight! Thanks - Inge Anil Bhaiya, Thanks so much for 2 wonderful evenings of home cooking! - Sheetal & Michael Anil, Thank you, it was really great. I will try to come next time. - Martine Anil, We really learned a lot tonight (even Mansi). By the way: thanks for the spicebox. Love, - Mansi & Natascha Can’t wait to practise! - Coen Thanks, it was really inspiring! See you again. - Haske Thanks for the workshop – and the “off-recipe” dishes - Janet Thanks for everything! I really enjoyed it! - Isabelle Thank you Anil for a great session. C u next time. - Marleen & Luigi Anil, We had a very good time with lots of energy & good food. - Inge Thanks! We like the training, we liked the food, now real life. We try ourselves, we hope we like it as much - Chantal & Jan It was fantastic, also for the persons of Indian origin - Furoz & Shaline Had a great time and lovely dinner. Thanks a lot. - Marjolijn J’ai eu une soirée superbe ! Merci - Nasja Aagaard It was super. Thanks. - Joke It was really lovely. Thank you a lot. The smells and tastes really brought back alive my memories of you great country. Thanks - Gijs Great, love to come again - Volker Beer again, come again - Volker Don’t change a thing. The course was perfect for all levels of cooks - Marc Had a great evening with a lot of learnings! Thanks - Cor Thanks a lot for a nice, sometimes chaotic evening. In spite of the salt, the flavours were great! See you again soon? - Else Hammel Dear Anilji, Thanks for your recipes, lassi’s, raita, laughs, Indian jokes, coconuts, dal (with too much salt) and for the (special) Jalebi’s. We enjoyed very much. Please come back with a workshop “Indian Sweets”. Please remember you Sarnami Hindu friends. See ya soon. - Savitri & Ranoe & my mother in law Dear Anil, Thank you so much. I thought this week was so great. I learned a lot (about salt too) and will certainly try to teach my brother to appreciate food. Perhaps I will see you again, and I absolutely loved the lassi and the coconut. Bye - Catriona (British, not Scottish) You’re a conductor of taste! - John “Ik wil jullie nog hartelijk bedanken voor de leuke, lekkere en leerzame avond, afgelopen maandag tijdens de workshop in het Kookpunt. Ik kook regelmatig Indiaas. Deze avond heeft mij weer nieuwe ideeën en technieken gebracht die ik snel in praktijk ga brengen. Leuk om weer iets nieuws te kunnen proberen.” – Annemarie G. (I want to thanks you for the entertaining, taste and educational evening last Monday at the workshop at Kookpunt. I prepare Indian meals every now and then. This evening has given me more new ideas and techniques, that I will put into practice soon. Nice to try something new again) “Ik heb erg genoten van de wijze lessen van Anil Abhimanyu Sharma” – Mick (I really enjoyed the wise lessons of Anil Abhimanyu Sharma) Thank you very much, it was very interesting. – Jacqueline & Ton Merci, c’était très intérresant – Sandhy, Usha Thank you for this evening. It was very inspiring. Best wishes – Herma It’s a feast to smell and taste so many spices. A beautiful and inspiring evening – Karina Thanks for the wisdom shared with us – Nathalie Thanks for your inspiring cooking – Pia Many thanks for the inspiring workshop – Martin -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------   EXPO INVISIBLE INDIA Rotterdam 2008 Creatieve en inspirirende omgeving (Creative and inspiring space / surrounding) We vonden het allemaal heel erg interessant en lekker! We willen veel meer weten over de Indiaanse keuken. Daarom komen we naar de workshop! Thanks – Mila & Maxim (We found it all very interesting and tasty! We would like to know a lot more of Indian Cuisine. That’s why we’re coming to the workshop! Thanks) Heeeel aparte presentatie, heb een hele leuke avond gehad - Isabelle (Veryyyy special presentation, had a great evening) We vonden het heel leerzaam en gaan ons meer verdiepen in ons voedsel. En wie weet tot de cursus. Bedankt – Govert en Maria (We found it very educational and we want to learn more about our food. Perhaps we’ll see you again at a workshop. Thanks) I love it! -  … en Janny Super !!! - Carlos en zijn kinderen Isabelle & Harald Prachtig en smakelijk. Goed voor alle zintuigen – Liesbeth en Harry (Beautiful and tasty. Good for all the senses) Het eten was heerlijk, de sfeer oké. Bedankt voor de mooie toelichting - Jeanny (The food was delicious, the atmosphere ok. Thanks for the wonderful explanation) Mooie verhalen namen ons mee naar India, Frankrijk en Nederland. We hebben India leren kennen door heerlijk eten, vooral de linzen waren fantastisch. 72 uur verbindt me nu met de kunstenaar - Adri (Wonderful stories took us to India, France and Holland. We got to know India through the delicious food, especially the lentils were fantastic. We are now connected to the artist for 72 hours) Anil, I didn’t know what to expect but I must say it was tasty in more ways then one. Do take care - Norman Cher Anil, C’était delicieuze! Merci ! Et .. A très bientôt j’espère ! Bisous. Et gluten free also! Superbe - Nasja & Olav Aagaard Superb food and presentation - Léon Richard Excellent food and presentation. Thanks! - Caroline -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------   ATELIERS DE CUISINE FRANCE 2008  "Quelques mots pour vous remercier sincèrement de la soirée partagée du 18 juin 2008, dans le cadre du cours de cuisine indienne organisé par India Calling. C'était vraiment une belle expérience que de rencontrer tous ces gens de différents horizons et cultures. J'ai surtout beaucoup aimé la générosité avec laquelle vous nous avez prodigué vos conseils avisés et tous les petits trucs d'un grand chef ! C'était une belle démonstration de tous les plaisirs des sens et cette approche culturelle est tellement riche..." - Corinne D "J'ai beaucoup apprécié l'originalité du cours de cuisine et les astuces du chef  ainsi que la participation de tous, c'était génial l'ambiance ! çà me donne envie de découvrir cette cuisine si inventive en saveurs et couleurs, un vrai bonheur de composer ces plats si exotiques ... " - Annick M "Pour ma part j'ai été particulièrement séduite par ce mélange réussi de professionnalisme, d'authenticité et de convivialité! J'ai toujours été attirée par ce concept d'atelier cuisine en gourmande invétérée que je suis et  je dois avouer que je n'ai pas été déçue! J'ai beaucoup apprécié le petit préambule d'Anil sur l'importance de notre alimentation tant pour notre corps que pour notre esprit...Remerciez le de notre part pour sa générosité (et pour avoir gardé son calme à une ou deux reprises!!. Enfin au délà de la cuisine, c'est un petit morceau de ce pays qui m'attire tant que j'ai pu entre-apercevoir...le tout entourée de mes amies chères, que demander de plus!" - Julie P. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------     VOYAGE EN INDE 2008 « Beaucoup de gratitude pour la disponibilité d’Anil, la souplesse et l’efficacité de l’organisation, et la prise en charge bien utile de tous les aspects matériels. Toutes sortes de conseils judicieux pour la vie quotidienne, la cuisine, les achats. Un suivi pour l’achat d’écharpes en soie (la cerise sur la gâteau) » - Dominique & Jean Pierre B. « Un voyage dans des conditions exceptionnelles : matérielles, culturelles et amicales »- Jean Claude et Simone S. « Excellente impression » - Anne-Marie et Jacques G. « Le voyage et le séjour étaient parfaitement organisés. Nous n’avons jamais attendu, tout a toujours été prêt quand nous arrivions (transport, hôtels, …). Anil a toujours montré une disponibilité de tous les instants, et une égalité d’humeur sans faille. Anil a aussi assurer la cohésion du groupe et nous a commenté et expliqué ce que nous vivions de facon précise et parlante du début à la fin » - Catherine F. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------